贅沢な年忘れ(チーズ)

湧登さんの常連さんで、チーズのソムリエ疋田滋乃さんが珍しいチーズを紹介試食させてくださいました。

中でも洞爺湖サミットで出た　桜チーズが最高に美味しかったです

チーズ素人の私の表現では、カマンベールチーズのもっと軟らかい感じっという表現が一番近いかなぁって思います。
（プロに言わせると製造方法が違うって言われました。）

桜の香りとチーズの風味がちょうどいいバランスで口に広がって、塩味もホントちょうど良く、白ワインでも日本酒でもピッタリでした
こんな美味しいチーズは初めて食べました