淡竹屋・竹を食べる生活

鹿肉って、美味しいって知っていますか？

「野生の肉は臭い」と、聞いていたり、残念なお肉に出会ってしまって悪い印象になっている方もいるかもしれません。

野生肉は、家畜と違って、性別・年齢・捕獲場所・捕獲時期によって、味が全然違います。

（日本の食肉は、「メスの出産前か、子供が美味しい」という文化から、決められた飼料で同じ味になるようにした、ほぼメス（出産前）または去勢したオスです。）

しかし、レストランやイベントでプロが料理した、鹿や猪の肉は、とっても美味しい！！
是非、この美味しいお肉を知ってもらう機会を増やしたいと思っていました。

野生肉（ジビエ）に興味を持ち、色々知ってみたら、中山間地域の鳥獣被害の問題を知る事になりました。

里山の鳥獣被害を美味しく食べたり、皮革製品にしたり、ペットフードにして、有難く命を頂いて解決したいと思って、起業しました。

クラウドファンディングに挑戦しています！
是非、１読して頂きたいです

応援宜しくお願い致します。

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